Dégustation de vins
pour particuliers

Vous êtes amateur de vin ? Vous souhaitez découvrir les cépages d’une région ? Vous désirez partager votre passion pour le vin avec vos proches ?

Anthocyanes, vous propose une série de dégustation de vin à La Louvière (Haine-Saint-Paul) sur des thèmes différents ou personnalisée (devis sur mesure sur demande) autour de une ou deux régions.

 La pratique de la dégustation nous enseigne à privilégier la qualité sur la quantité. Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets. Elle stimule tous nos sens. Un vin raconte une histoire, explique une technique, révèle le génie d’un homme. Le vin, c’est le chant de la terre. Exprimer ses sensations est l’aboutissement d’un plaisir qui transforme chaque verre en une fête.

1. Découvrir la dégustation

Prix : 25€ par personne (minimum 6 personnes)

 Les méthodes modernes d’analyse permettent de découvrir sans cesse de nouveaux composés dans le vin. La dégustation consiste à les identifier par les sens, en partant de la description de la couleur, des arômes et de l’équilibre d’un vin.

  • Que contient le vin ?
  • Les différentes étapes de l’analyse d’un vin (examen visuel, olfactif et gustatif)
  • Le vocabulaire de la dégustation
  • Analyse de 4 vins avec l’aide d’une fiche de dégustation

2. Reconnaître les arômes

Prix : 25€ par personne (minimum 6 personnes)

Pour mettre un mot sur chaque sensation olfactive, il faut comprendre la magie du vin.

D’où viennent-ils ? Comment se développent-ils ? Cet exercice fait appel à la mémoire du dégustateur, à sa culture olfactive.

  • Classez les arômes dans les différentes séries : florale, fruitée, balsamique, épicée, …
  • Sentez ces arômes à l’aveugle et identifiez-les
  • Réalisation de la carte d’identité du palais de chaque participant (salé, sucré et amer, acide)
  • Reconnaissez un arôme choisi au hasard : dans un premier temps, la famille, puis l’arôme
  • Dégustation de 4 vins et recherche des arômes par les participants eux-mêmes avec l’aide d’une fiche d’analyse organoleptique

3. Créez votre propre vin

Prix : 40€ par personne (minimum 10 personnes)

Durée : Entre 3h et 4h

Un moment unique à partager entre amis en vous mettant dans la peau d’un œnologue.

  • Confection des équipes
  • l’influence de l’assemblage
  • Dégustation des vins de monocépage (6 vins)
  • Création d’une cuvée originale par équipe (3 vins monocépage maximum)
  • Création de l’étiquette pendant la délibération du jury
  • Election de la meilleure cuvée

Pour cet atelier, tout le matériel nécessaire est fourni 

4. Découverte de régions viticole

Prix : 25€ par personne (minimum de 6 personnes)

France, Italie, les vins du nouveau monde, …

  • Description du climat, du terroir, …
  • Les cépages
  • Dégustation de 5 vins

5. Comparaison de vins d’un même cépage, mais de pays ou de régions différentes 

Prix : 25€ par personne (minimum 6 personnes)

  • Comparaison de riesling
  • Comparaison de chardonnay
  • Comparaison de sauvignon
  • Comparaison de chenin
  • Comparaison de cabernet sauvignon, cabernet franc, du merlot
  • Comparaison de syrah

Pour toutes questions sur nos dégustations de vin ou pour obtenir un devis personnalisé, contactez-nous sans hésiter.

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